Bolo Gelado de Maracujá

Um delicioso bolo refrescante com cara de verão!
A massa é diferente, leva iogurte. Vale a pena experimentar.

INGREDIENTES:

- 4 ovos
- 1 xícara de iogurte natutal
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensando
- 1/2 xícara de leite
- 3/4 xícara de suco concentrado de maracujá polpa de 1 maracujá

MODO DE FAZER:

- Bata no liquidificador os ovos, iogurte, açúcar, 1/2 xíc. de suco concentrado, óleo;
- Em seguida acrescente a farinha e o fermento. Bata pouco;
- Coloque em uma forma untada de mais ou menos 30x25cm;
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos (faça o teste do palitinho, tem que sair sequinho). Deixe esfriar;
- Em uma tigela, misture: o leite condensado, 3/4 de suco concentrado de maracujá, a polpa de maracujá e o leite;
- Fure o bolo com um garfo e coloque a cobertura de mousse de maracujá;
- Leve à geladeira por 30 minutos;
- Corte em quadrados;
- Embrulhe os quadrados no papel alumínio e volte à geladeira por umas 3 horas;
- Fica geladinho, cremoso e muito saboroso.